Учимся продавать Октоберфест-2013: пошаговая инструкция

Представления туристов о фестивале «Октоберфест» могут разительно отличаться от действительности. Поэтому перед тем, как отправлять желающих  в Мюнхен, турагенту нужно детально выяснить, что такое Октоберфест, верно оценить ожидания клиентов и адресно подобрать вариант отдыха. Как это сделать — мы обсудили с экспертами.

Представления туристов о фестивале «Октоберфест» могут разительно отличаться от действительности. Поэтому перед тем, как отправлять желающих  в Мюнхен, турагенту нужно детально выяснить, что такое Октоберфест, верно оценить ожидания клиентов и адресно подобрать вариант отдыха. Как это сделать — мы обсудили с экспертами.

 

Пивной фестиваль Октоберфест был занесен в Книгу рекордов Гинесса как самый большой в мире праздник. Ежегодно на площадь Луга Терезы в сентябре-октябре стекаются миллионы туристов со всего мира. Разумеется, в турагентствах появляются желающие посетить Октоберфест. Учитывая, что в этом году состоится юбилейный 180-ый фестиваль, с 21 сентября по 6 октября стоит рассчитывать на повышенный интерес туристов к Мюнхену.

При работе с таким клиентом турагенту, разумеется,  нужно быть «подкованным» знаниями об отдыхе на фестивале, чтобы при подборе тура учитывать максимальное количество нюансов. Однако, здесь важно помнить, что программа Октоберфеста подразумевает развлечения широкого спектра, рассчитанные на разную аудиторию. Как подобрать вариант тура, который устроит именно вашего туриста? Реализуем Октоберфест в три шага.

 

 

Шаг первый.
«Снимаем запрос» с туриста

 

Очень вероятно, что большая часть туристов, которые собираются на пивной праздник, сами имеют о подробностях поездки весьма отдаленное представление. Ведь образ Октоберфеста для многих формируют рассказы «бывалых», отзывы в интернете, фильмы и телепередачи.  «Чтобы проверить, совпадают ли ожидания туриста с реалиями, турагенту в первую очередь нужно спросить, чего же, собственно, хочет турист», — советуют туроператоры.

 

Топ-6 вопросов туристу, который собирается на Октоберфест:

1. Какие даты поездки интересуют туриста?
Примечание: не смотря на то, что фестиваль длится две недели, редкий путешественник посещает большее 3-5 дней праздника. При этом, нужно учитывать, что на разные даты организаторы подготовили разные развлекательные программы.

2. Есть ли у туриста задача посмотреть что-то определенное в рамках Октоберфеста? К примеру, хочет ли он увидеть шествие пивоваров в день открытия?

3. Кто, собственно, собирается на фестиваль? Количество, возраст, пол участников поездки.
Примечание: в рамках фестиваля предусмотрены дни и для семей с детьми, и для молодежи, и для пожилых гостей, и для инвалидов, и даже для людей нетрадиционной ориентации. 

4. Необходимо уточнить, планирует ли турист проводить каждый день на площадке Октоберфеста или же ему будут нужны и другие развлечения?

5. Хочет ли турист посетить дополнительные экскурсии?

6. Есть ли желание в рамках поездки посетить и другую страну? Подойдет ли вариант комбинированных туров?
 

 

Туроператоры уверены: ответы на эти вопросы помогут максимально глубоко понять запросы туриста и перейти к наиболее ответственной задаче — к подбору тура.

Однако эксперты обращают внимание турагентов на тот факт, что уже сегодня значительная часть турпакетов распроданы,  а свободных номеров в отелях и резервов в шатрах осталось не так много. Если ваш турист придет за путевкой накануне праздника, логичнее будет прежде всего уточнить его бюджет и исходя из этой суммы выбрать вариант отдыха, который еще возможно забронировать.

 

 

Шаг второй.
Выбираем из многообразия 

 

Подбор тура невозможен до тех пор, пока турагент не изучил программу фестиваля, исходя из которой туроператоры формируют основные варианты турпродукта Октоберфест.


Октоберфест-2013: программа фестиваля

 

21.09

Сб

10:45

Парад пивоваров и оркестров владельцев пивных палаток.

21.09

Сб

12:00

Церемония откупоривания первой бочки пива в палатке Шотенхамель.

22.09

Вс

10:00

Историческое костюмированное шествие по улицам Мюнхена.

23.09

Пн

12:00

Праздничный день для людей преклонного возраста и инвалидов.

24.09

Вт

12:00 – 18:00

Первый семейный день: все аттракционы и спектакли дешевле.

26.09

Чт

10:00

Традиционная религиозная служба в павильоне  Hippodrom.

28.09

Сб

Весь день

Итальянские выходные. Flirt-Alarm для всех, кто будет без пары на празднике.

29.09

Вс

11:00

Традиционный концерт Октоберфестовских оркестров у подножья статуи «Бавария».

30.09

Пн

18:00

Rosa Wiesn (день геев и лесбиянок) в палатке Фишер Фрони.

01.10

Вт

12:00 – 18:00

Второй семейный день. Скидки на аттракционы и развлечения.

02.10

Ср

12:00

Встреча «старожилов» «Октоберфеста» в павильоне  Hippodrom.

04.10

Пт

Весь день

Торжественные проводы на заслуженный отдых старейших и заслуженных работников павильонов и палаток.

06.10

Вс

12:00

Завершение праздника. Традиционные баварские стрельбы из мортир у подножья статуи «Бавария».

Вариаций посещения Октоберфеста может быть бесчисленное множество. Если турист отправляется на фестиваль не в первый раз, скорее всего, он уже точно знает, какие даты, мероприятия, экскурсии и шатры его интересуют. В этом случае турагенту остается только внимательно выслушать пожелания, а затем обратиться к туроператору за расчётом стоимости индивидуального тура. А если клиент решил посетить Октоберфест впервые, самый надежный вариант — ориентировать его на пакетные предложения. Их на рынке можно разделить на три основные группы:

 

1. Перелет и проживание в Мюнхене в даты Октоберфеста

Туроператоры предпочитают не предоставлять туристов самих себе и продумывать развлечения заранее. Все зависит от желания клиентов: это может быть короткий пивной уик-энд с посещением шатров, а может быть и расширенная программа с более активными развлечениями.

Такие туры чаще всего включают наиболее популярные даты — открытие/закрытие фестиваля, перелет, трансфер аэропорт-отель-аэропорт, проживание в отеле (3*, BB) в шаговой доступности от площади Луга Терезы, резервацию мест в шатрах, медицинскую страховку. Расширенные варианты отдыха предлагают групповые автобусно-пешеходные экскурсии по Мюнхену,  посещение праздничного парада-шествия, посвященного открытию пивного праздника (место на трибуне необходимо отдельно забронировать заранее),  экскурсии в Альпы и в самый популярный замок Баварии — Нойшванштайн, знакомство с близлежайшими городами (Нюрнберг, Регенсбург, Зальцбург, Инсбрук). Самая распространенная продолжительность такого тура — 3-5 ночей, а средняя стоимость варьируется в зависимости от количества составляющих: 27-35 000 рублей за 3-4 ночи при размещении DBL 3*, BB, и от 45-55 000 за неделю на тех же условиях.  По желанию, турист может забронировать все те же составляющие тура, но без перелета.

 

2. Комбинированные туры «Прага+Мюнхен»

Этот вариант отдыха обычно подразумевает постоянное проживание в Праге с широкой экскурсионной программой. Октоберфест туристы посещают в рамках однодневной автобусной экскурсии: утром туда, вечером обратно. Впрочем, некоторые туроператоры предлагают ночевки в отелях Мюнхена, чтобы туристы могли посетить сразу несколько дней баварского праздника. Такой тур включает перелет, проживание, трансфер и экскурсии по городам Чехии и Германии.  Средняя длительность стандартного комбинированного тура — неделя, цена варьируется от 45 до 65 000 на двоих (DBL, 3*, BB). 

 

3. «Пивные туры» по Германии

Для страстных любителей пива туроператоры готовят также комбинированные «пивные туры» по Германии. Они включают посещение ресторанов и пивоварен с дегустациями пива в таких городах, как Франкфурт, Нюрнберг , Валлерштайн, Нёрдлинген и другие.  Апофеоз программы — Октоберфест в Мюнхене, где на вечер забронирован столик в одном из шатров, а также билеты на трибуны с видом на шествие пивоваров. Средняя продолжительность «пивного тура» — 7-8 дней, средняя стоимость на человека при размещении DBL, 3*, BB составляет 50-60 000 рублей. 

Теперь, когда турист узнал о вариантах отдыха, соотнес их со своими желаниями и, наконец, определился — самое время прояснить пару важных моментов на будущее.

 

Шаг третий.
Акцентируем внимание туриста на нюансах

 

Нужно помнить, что Октоберфест — фестиваль пивной, а значит, туры предполагают употребление алкоголя. Туроператоры советуют акцентировать внимание туристов на том, что алкогольное опьянение застрахованного всегда освобождает страховщика от выплаты. Расширенной страховки, которая бы покрывала затраты на лечение травм и или других расстройств здоровья, полученных под действием пива, не существует.

Кроме того, туроператоры рекомендуют объяснять туристам, что места в шатрах необходимо резервировать заранее, еще на стадии  бронирования. На практике часто встречается ситуация: турист по умолчанию решил заказать столик в шатре на месте, в полной уверенности, что это не вызовет никаких затруднений. Но по прилету выясняется, что свободных мест в шатрах просто не осталось. Чтобы избежать подобных эксцессов, необходимо разъяснять эти моменты туристам, что называется, на берегу.

И еще один момент, который советуют озвучивать туристу: семьям с детьми не рекомендуется посещать фестиваль в выходные дни. Они рассчитаны в первую очередь на шумные компании, в приоритете которых — дегустация пива и вин самых разных сортов, вкусные закуски и безудержное веселье с баварским колоритом. Понятное дело, что все это действо не подразумевает детские развлекательные программы.

Туристам с ограниченным бюджетом туроператоры рекомендуют обращать внимание на отели Мюнхена, находящиеся в отдалении от площади Луга Терезы. Дело в том, что варианты размещения в шаговой доступности, которые наиболее популярны, на период проведения фестиваля значительно повышают цены, потому средняя стоимость ночи здесь составляет 250 евро. 

 

Таковы основные этапы и ключевые моменты, которые необходимо учесть турагенту при продаже тура на «Октоберфест». Надеемся, инструкция поможет вам избежать сложностей и «дисконнекта» в общении с туристами, и вы обязательно увидите своих клиентов снова. Хотите, чтобы мы разобрались и рассказали о другом турпродукте? Заявки принимаются в комментариях под статьей!

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на жёлтый квадрат

Как совместить индивидуальность и международные стандарты

Новинки отелей, прогнозы на сезон, социальная ответственность отельеров и многое другое — от генерального менеджера Rotana Hotels в России.

Как совместить индивидуальность и международные стандарты

Полгода назад гостиничная сеть Rotana, во владении и управлении которой находится более ста объектов на Ближнем Востоке, в Африке, Восточной Европе и Турции, открыла первые два отеля в России: ими стали отель Edge Seligerskaya- Moscow и отель Edge Vinogradovo-Moscow, работающие по договору-франшизе под брендом Edge by Rotana. В преддверии летнего сезона генеральный менеджер Rotana Hotels в России Александр Тимохин рассказал Profi.Travel о том, что изменилось в отелях с приходом нового бренда, какие принципы работы он считает главными и как индустрия гостеприимства меняет мир к лучшему.

— Александр, повлияла ли смена бренда на концепцию отелей?

— Нет, в этом отношении все осталось прежним: Edge Vinogradovo — в первую очередь конференц-отель, а Edge Seligerskaya в большей степени нацелена на обслуживание индивидуальных клиентов, хотя регулярно принимает и MICE-мероприятия.

— Расскажите о каждом из этих отелей подробнее.

— Хочу начать с Vinogradovo, потому что именно здесь я начал свой трудовой путь в индустрии гостеприимства. В свое время это был первый отель, открытый под брендом InterContinental Hotels Group в России, и он до сих пор остается одним из лучших в корпоративном сегменте. Сейчас в нем 164 номера различных категорий, а также 21 конференц-зал общей площадью более 1000 кв. метров. В отеле регулярно проходят крупномасштабные семинары, форумы, конференции и банкеты: например, совсем недавно одна из известных страховых компаний провела у нас мероприятие на 800 человек.

Отель расположен всего в 4 километрах от МКАД и в 15 минутах пешком от метро «Физтех», но при этом сохраняет обаяние и атмосферу загородной локации: на его территории много зелени, рядом находится исторический усадебный комплекс «Виноградово» и Долгие пруды.

Edge Seligerskaya открылся в 1991 году под брендом Sofitel, это был первый проект компании Accor в России. Сегодня в нем 201 номер и 11 конференц-залов. Он так же, как и Edge Vinogradovo, рассчитан на MICE-мероприятия, но в последние годы все более популярным здесь становится индивидуальный сегмент: корпоративные гости, индивидуальный внутренний туризм, а также свадьбы, фуршеты и т. д. Буквально через дорогу от отеля находится ЗАГС, поэтому желающих отметить у нас бракосочетание очень много. Специально для таких случаев банкетный зал «Елисейские поля» был оформлен в соответствующем торжественном стиле. Рядом с ним, кстати, мы в прошлом году открыли специальную площадку для проведения выездных регистраций.

— Что изменил в вашей работе переход под бренд Edge by Rotana?

— Edge by Rotana — коллекция независимых отелей, поэтому мы сохраняем свою индивидуальность, в то же время работая по международным стандартам. Бренд Rotana очень популярен у туристов, его хорошо знают те, кто отдыхает на курортах ОАЭ и в целом на Ближнем Востоке, и среди них много россиян. Поэтому новая вывеска наших отелей уже сама по себе говорит им о высоком качестве услуг, которые они получат во время своего отдыха или проведения корпоративного мероприятия.

— Планирует ли Rotana и дальше расширяться в России?

— Да, уже подписан контракт на открытие трех новых отелей под этим брендом в Сочи. Открытие отелей под брендами Rotana Hotels & Resorts и Rotana Residences запланировано на 2026 год.

— Edge Vinogradovo и Edge Seligerskaya уже подключены к Rotana Rewards Loyalty Program?

— Да, программа лояльности начала работать прямо с момента официального открытия отелей под новым брендом — 31 октября.

— Какие каналы продаж для вас являются основными?

— В первую очередь это наш сайт, через который мы получаем 70% индивидуальных бронирований. На втором месте «Яндекс», и далее — остальные каналы бронирования. А в корпоративном сегменте лучший канал — это сарафанное радио: если ты организуешь мероприятие на высоком уровне и все участники останутся довольны, то уже вскоре тебя начнут активно рекомендовать партнерам. Именно так у нас и происходит.

— Сотрудничаете ли вы с туроператорами и турагентствами?

— Да, мы работаем с туристическим компаниями, которые занимаются приемом иностранных гостей. Сегодня большинство их них приезжает из таких стран, как Китай, Оман, Индонезия, Малайзия, Белоруссия. Но надо сказать, что в данный момент туристический сегмент в наших отелях не слишком значителен, основное место все-таки занимает MICE.

— У вас есть статистика по возвратным гостям?

— Да, их примерно 70% в корпоративном сегменте и 30% — в индивидуальном.

— Какими новинками порадуют гостей отели в ближайшее время?

— Обновление — это у нас постоянный процесс. Когда я был назначен на должность генерального менеджера в 2022 году, то практически сразу предложил реновировать номерной фонд. Собственники согласились, и процесс был запущен. Сейчас часть номеров уже встречает гостей совершенно новыми интерьерами.

Дело в том, что отели, как и люди, стареют. Но если в нашем с вами случае этот процесс необратим, то лобби, номера и рестораны можно (и нужно, если мы хотим развиваться!) обновлять. Моя задача — убедить в этом собственников, и пока я вполне успешно с этим справляюсь. Сейчас, например, мы планируем смену интерьеров спа-зоны и бассейна.

Кроме того, мы хотим, чтобы гости чувствовали себя в наших отелях комфортно, поэтому стараемся вносить новшества с учетом их пожеланий. Например, недавно мы принимали волейбольную команду, и оказалось, что стандартные кровати длиной 2 метра слишком коротки — и поэтому неудобны для высокорослых спортсменов. Я предложил собственнику решение этой проблемы, и сейчас на одном из этажей в номерах установлены кровати длиной 2,20 м. Ведь высоких людей немало, и они не должны испытывать дискомфорт из-за своего роста!

Приведу еще один пример: с появлением у нас гостей-мусульман, совершающих омовения, мы стали устанавливать дренаж в ванных комнатах, улучшили гидроизоляцию и оснастили номера на двух этажах гигиеническим душем.

Я считаю, что готовность пойти навстречу клиентам — залог успеха отеля.

— Насколько отели удобны для людей с ограниченными возможностями?

— Наша команда прилагает все усилия для формирования доступной среды в Edge Vinogradovo и Edge Seligerskaya, и у нас регулярно проводятся аудиты, нацеленные на устранение недоработок в этой сфере. Более того, в штате отелей работают сотрудники с инвалидностью. Я считаю, что отношение к таким людям является определяющим для общества в целом, и стараюсь донести это до всех своих сотрудников. Мы можем изменить мир к лучшему только личным примером.

— Ни для кого не секрет, что в отелях очень высокая текучка кадров. Как вы боретесь с этим явлением?

— В первую очередь, стараюсь на личном примере показать, чего можно добиться в индустрии гостеприимства: сам я прошел путь от мойщика посуды до генерального директора, и большинство руководителей также стартовали с самых первых ступеней карьеры. Сейчас к нам приходит очень много молодежи, начинающей свой трудовой путь: только в прошлом году мы приняли на работу примерно 20 вчерашних студентов — и у каждого сотрудника есть план персонального развития.

Мои руководители подразделений мотивируют своих подчиненных, помогают раскрыть их потенциал и успешно реализовывать его. Если человек проявляет инициативу, выдвигает свои идеи и предложения, хочет расти и развиваться, то мы всегда готовы поддержать его, направить на обучение, дать возможность расти профессионально. И наши сотрудники используют эти возможности! Например, Food and Beverage Manager в Edge Vinogradovo 10 лет назад стартовала с позиции официанта в рум-сервисе и прошла путь до руководителя службы питания.

Чтобы привлечь молодых специалистов, Rotana запустила образовательный проект: цикл лекций по гостиничному бизнесу в российских вузах. Представители компании знакомят студентов, изучающих гостиничный бизнес, туризм и международные отношения, со спецификой работы в отрасли и возможностями карьерного роста. На мой взгляд, это очень эффективная стратегия, которую мы подкрепляем живыми примерами: рассказываем о себе, с чего начинали свою карьеру, как развивались и чего добились. Думаю, это будет не только полезно для дальнейшей учебы студентов, но и может вдохновить их продолжить карьеру в сфере гостиничного бизнеса.

— Представьте себя на минуту в роли гостя, а не генерального менеджера. Что лично вы хотели бы видеть в идеальном отеле?

— Думаю, мы все хотим примерно одного и того же: уюта, внимания и того, чего нам не хватает дома. Например, на ежедневную уборку и стояние у плиты порой нет ни времени, ни сил, поэтому когда мы приезжаем в отель, то хотим, чтобы номер был идеально убран, а еда вкусно приготовлена. Во время отдыха или бизнес-путешествия хочется уделять как можно меньше внимания бытовым вопросам, и чтобы при этом представители отеля решали все эти вопросы эффективно и качественно.

— В завершение беседы хотелось бы услышать ваши прогнозы на предстоящий сезон.

— Он будет ровным, успешным, но уже сейчас понятно, что такого бума, как в прошлом году, ждать не стоит. Взрывной рост в 20%, который случился после пандемии, сейчас нереален. По моим прогнозам, он составит 5–7%.

Статьи по теме

Написать редакции: